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[判断题]

套盘装饰是指将精致高雅的餐盘，或形制、材质很特别的容器，套放于另一只较大的餐盘中。（)

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发布时间：2022-11-25

更多“套盘装饰是指将精致高雅的餐盘，或形制、材质很特别的容器，套放于另一只较大的餐盘中。()”相关的问题

第1题

单纯套盘装饰实际上就是不同大小餐盘的套装。（)

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第2题

采用套盘加立雕围边装饰时，立雕作品都是摆放于餐盘正中。（)

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第3题

饰面砖(板类饰面是指将饰面砖、石材等材料通过相应的构造粘贴或安装在墙、柱体基层上的装饰方法。

饰面砖（板类饰面是指将饰面砖、石材等材料通过相应的构造粘贴或安装在墙、柱体基层上的装饰方法。

按装饰材料及施工方法的不同，饰面砖(板类墙柱面装饰可分为___________和__________。

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第4题

风味餐厅是饭店主要餐厅设施，是指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅。（)

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第5题

鲜明性原则是指餐盘装饰要以（)、具体的感性形式来协助表现菜肴美感。

A.立体的

B.平面的

C.形象的

D.少量的

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第6题

（）是我国陶瓷的鼎盛时期，形制优美，高雅凝重，不但超越前人的成就，即使后人仿制也少能匹敌。

A.宋代

B.明代

C.清代

D.汉代

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第7题

盘棕片就是将棕条一根根盘卷起来，直至合适粗细的()，成棕刷的基本形制。

盘棕片就是将棕条一根根盘卷起来，直至合适粗细的（)，成棕刷的基本形制。

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第8题

（)是指符合或低于市场价格、极易成交的房源。

A.笋盘

B.套盘

C.新盘

D.散盘

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第9题

菜品精致细巧、菜式编制讲究、菜肴命名高雅的婚宴类型是（)

A.简约型

B.浪漫型

C.海归华丽型

D.传统知识型

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第10题

在西餐服务中，服务员撤盘前要注意观察宾客的刀叉摆法。如果宾客很规矩地（）即表示不再吃了，可以撤盘。

A.将刀叉搭放在餐盘两侧

B.将刀叉平行放在盘上

C.将刀叉交又放在盘上

D.将刀叉反向放在盘边

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第11题

餐盘装饰留出的空间要与菜肴的体量相适应。（)

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