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[判断题]

无论使用何种手法勾芡，都要使芡汁成熟，所以勾芡时必须用大火（）

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发布时间：2022-08-11

更多“无论使用何种手法勾芡，都要使芡汁成熟，所以勾芡时必须用大火（）”相关的问题

第1题

勾芡按芡汁的稠度分为厚芡、薄芡两大类（）

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第2题

勾芡的方式有琉璃芡、厚芡、兑汁芡。（)

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第3题

勾芡时芡汁在锅内时间不能太长，要较快地使之变黏出锅（）

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第4题

勾芡中薄芡可分为琉璃芡、米汤芡两种（）

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第5题

勾芡也称着芡，注糊，挂糊（）

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第6题

勾芡中拌芡多用于炸、生炒、脆溜等烹调方法（）

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第7题

土豆淀粉细腻，质量与绿豆淀粉差不多，但勾芡后久置易泻芡（）

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第8题

中性持有损益的“中性”是由于对所有的资产都“一视同仁”，无论何种资产，其中的中性持有损益相对于资产期初价值的比值都是相等的。 ()此题为判断题(对，错)。

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第9题

勾芡不可能保留菜肴汤汁里的维生素及营养类（）

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第10题

新型平板电脑比传统平板电脑更快捷，它安装了新型操作系统，因此，新型平板电脑的销售情况比传统平板电脑好。下列最能削弱上述观点的是（）。

A.某些平板电脑使用者的使用环境和平常人不同

B.传统平板电脑最常用的功能在新型平板电脑中找不到

C.新型平板电脑的操作系统是全新的

D.无论平板电脑使用何种操作系统，使用习惯都因人而异

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第11题

新型平板电脑比传统平板电脑更便捷，它安装了新型操作系统，因此，新型平板电脑的销售情况比传统平板电脑好。下列最能削弱上述观点的是：

A.某些平板电脑使用者的使用环境和平常人不同

B.传统平板电脑最常用的功能在新型平板电脑中找不到

C.新型平板电脑的操作系统是全新的

D.无论平板电脑使用何种操作系统，使用习惯都因人而异

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