关于食品添加剂说法正确的是()。
A.按生产方法可大致分为两类:天然食品添加剂和人工合成食品添加剂
B.按来源可大致分为三类:应用生物技术、利用物理方法和用化学合成方法
C.按功能用途分为二十二个类别
D.使用要符合规定的品种及其使用范围和使用量
A.按生产方法可大致分为两类:天然食品添加剂和人工合成食品添加剂
B.按来源可大致分为三类:应用生物技术、利用物理方法和用化学合成方法
C.按功能用途分为二十二个类别
D.使用要符合规定的品种及其使用范围和使用量
第1题
关于食品标签中的原料配方,说法不正确的是()。
A.食品配料的加人量小于2%,可以不按含量的由大到小排列
B.原料配方标注于包装的主要版面上
C.复合配料加入量小于食品总量的25%时,无需标示原始配料,只需标示终产品中有工艺作用的食品添加剂
D.可食用的包装物可不必在配料清单中标示
第2题
关于食品标签中的原料配方,下列说法不正确的是()。
A.食品配料的加入量小于2%,可以不按含量的由大到小排列
B.原料配方标注于包装的主要版面上
C.复合配料加入量小于食品总量的25%时,无须标示原始配料,只需标示终产品中有工艺作用的食品添加剂
D.可食用的包装物可不必在配料清单中标示
第3题
关于食品添加剂的说法正确的是()。
A.食品添加剂卫生管理办法适用于所有的食品生产经营和使用
B.食品添加剂必须符合国家卫生标准和卫生要求
C.国家食品药品监督管理局主管全国食品添加剂的卫生监督管理工作
D.以上选项均正确
第4题
A.现阶段,食品添加剂大部分是人工合成
B.人工合成食品添加剂使用量小
C.目前,偏重于天然食品添加剂的发展
D.天然食品添加剂毒性大于人工合成食品添加剂
E.天然食品添加剂主要来自动、植物组织或微生物的代谢产物
第5题
A.天然的食品添加剂比人工化学合成的食品添加剂安全
B.食品添加剂对身体有害,应该一概禁止
C.三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精都不是食品添加剂,二是非法添加物
D.发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用
第6题
A.食品添加剂可以改变食品的色、香、味,但应限量使用
B.食品添加剂价格低廉.应该用来代替高价原料
C.婴幼儿应尽量少吃果冻、蜜饯、饮料等含有食品添加剂的食物
D.食品添加剂可能使人患上癌症
第7题
A.碳酸氢钠用于肉料的腌制,可改善菜肴的质感
B.碳酸钠又称小苏打
C.碳酸氢钠就是面碱
D.碳酸钠属于复合膨松剂,由酸性剂、碱性剂和填充剂组成
第8题
A.国家对食品添加剂生产实行许可制度
B.有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订
C.卫生行政部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理
D.食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂
第9题
A.广东省内不得使用乳化剂(如乳化蛋糕油)
B.广东省内不得使用防腐剂
C.广东省内不得使用稳定剂
D.广东省学校内不得使用含柠檬黄、日落黄、亮蓝等人工色素的食品(如含人工色素的吉士粉)
第10题
A.天然的食品添加剂比人工合成的安全
B.三聚氰胺、苏丹红、盐酸克仑特罗不是食品添加剂,是非法添加物
C.食品添加剂对身体有害,应该禁止使用
D.发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用