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题目内容
（请给出正确答案）
A.细菌一般通过厌氧途径合成单烯脂肪酸
B.真核生物都通过氧化脱氢途径合成单烯脂肪酸，该途径由去饱和酶催化，以NADPH为电子供体，需要O2的参与
C.植物体内还存在△12一、△15一去饱和酶，可催化油酰基进一步去饱和，生成亚油酰和亚麻酰
D.哺乳动物体内有△6一去饱和酶，专一地催化油酰基△9与羧基问进一步去饱和
答案
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第2题
A.转运中链脂肪酸进人肠上皮细胞
B.转运中链脂肪酸进人线粒体内膜
C.参与视网膜的暗适应
D.参与脂酰转运酶促反应
E.为脂肪酸生物合成所需的一种辅酶
第4题
A.人体内不能合成而必须从食物中摄取的脂肪酸称为必需脂肪酸
B.必需脂肪酸是指分子结构中含有一个或一个以上双键的脂肪酸
C.亚油酸是必需脂肪酸
D.必需脂肪酸都是不饱和脂肪酸
第6题
A.脂肪由一分子甘油和三分子的脂肪酸缩合而成
B.根据碳原子价健的不同可将脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
C.脂肪酸是由脂肪与有机酸组合而成
D.人体内不能合成而必须从食物中摄取的脂肪酸称必需脂肪酸
第8题
关于母乳营养素的特点，下列哪项是错误的（）。
A.不饱和脂肪酸较多
B.含矿物质锌、铜、碘较低
C.乳糖含量高，且以乙型乳糖为主
D.蛋白质生物价值高，且酪蛋白含量较少
E.维生素K含量较低
第9题
A.脑脂类中大多数代谢缓慢，但磷脂酰胆碱和磷脂酰肌醇则转换较快
B.糖鞘脂主要有两类：脑苷脂和神经节苷脂
C.脂类的构成中以中性脂肪为主，磷脂较少
D.脑脂肪酸大部分在脑内合成
E.全部长链不饱和脂肪酸都在脑内合成
第10题
A.短链脂肪酸是挥发性脂肪酸，对人体意义不大
B.中链脂肪酸能降低血脂、胆固醇及抗病毒作用
C.富含ω-6族脂肪酸具有免疫功能，所以越多越好
D.所有动物油都是饱和脂肪酸，植物油都是不饱和脂肪酸
E.中链脂肪酸没有长链脂肪酸好吸收
