食用油脂是脂溶性维生素、必需脂肪酸和（)的重要来源。A.蛋白质B. 膳食纤维c. 碳水化合物D. 人

A.脂肪的消化率

B.必需脂肪酸的含量

C.脂溶性维生素的含量

D.具有特殊生理功能的脂肪酸的含量

E.必需脂肪酸的比例

对矽肺病人具有较好的保护作用的营养物质是()。

A．必需脂肪酸

B．酪蛋白水解物

C．B族维生素

D．必需微量元素

E．脂溶性维生素

乳糜胸的营养治疗，用中链三酰甘油的同时应补充()。

A．长链三酰甘油

B．必需脂肪酸

C．脂溶性维生素

D．蛋白质

E．双糖

A.脂肪酸

B. 维生素B12

C. 内因子

D. 氨基酸

E. 脂溶性维生素

维生素主要分为水溶性维生素和脂溶性维生素。()

脂类的生理功能是（）。

A.维持人体正常的生长和发育所必需的物质

B.构成人体细胞的重要成分

C.促进脂溶性维生素吸收和利用

D.以上都对

A.维生素C

B.维生素E

C. 维生素B2

D.维生素B6

A.葡萄糖

B. 氨基酸

C. 甘油

D. 脂肪酸

E. 脂溶性维生素

脂溶性抗氧化剂主要用于（）。

A.防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象

B.可以多用

C.破坏维生素

D.不能用于冷冻食品

以下是脂溶性维生素的有()

A 维生素A

B 维生素C

C 维生素D

D 维生素E

E 维生素K