加工烹调蔬菜的合理方法是（)。A．先切后洗B．长时间浸泡于水中，以清除农药C．急火快炒D．急火快煮

下列蔬菜的烹调加工方法错误的是()。

A．先切后洗

B．先洗后切

C．急火快炒

D．现切现炒

A.合理选择：选择新鲜、色泽深的蔬菜

B.合理加工和烹调

C.先切后洗

D.菌藻类食物的合理利用

A.流水冲洗

B.先洗后切

C.先泡后洗

D.急火快炒

A.先切后洗

B.先洗后切

C.急火快炒

D.现切现炒

A．先洗后切

B．切后即炒

C．急火快炒

D．开汤下菜

蔬菜初加工时,应()

A.尽量切小块

B.先切好不管是什么时候烹调

C.切后再洗

D.尽量临烹调前切

A.先洗后切

B.急火快炒

C.减少放置时间

D.适量加醋

E.适量加碱

下列关于蔬菜合理利用的描述中，正确的是（）。

A.先切后洗

B.小火煮透

C.长时间浸泡

D.先洗后切

A.选择新鲜蔬菜，现购现吃

B.先切后洗

C.长时间翻炒

D.小火慢煮

A.吃新鲜蔬菜

B.先洗再切

C.洗后尽早烹调

D.急火快炒，现炒现吃