盐析分离技术是指在溶液中加入大量无机盐，使某些高分子物质因（）降低而沉淀析出，从而与其他成分分离的技术

A.高分子溶液中加入大量中性电解质，产生沉淀，称为盐析

B. 高分子溶液的凝胶具有可逆性

C. 高分子溶液为热力学不稳定体系

D. 制备高分子溶液首先要经过溶胀过程

A.胶凝

B.盐析

C.脱水

D.絮凝

E.陈化

A.盐析

B.絮凝

C.沉淀

D.陈化现象

E.分层

A.酸

B.碱

C.中性盐

D.有机溶剂

A.不可逆；不可逆

B.可逆；不可逆

C.不可逆；可逆

D.可逆；可逆

A.蛋白质的变性是不可逆的

B.可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析

C.向蛋白质溶液中加入 NaCl 溶液，其过程是可逆的

D.医疗上用酒精消毒是利用酒精使蛋白质变性的性质

A.1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2

B.在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4溶液和 CuSO4 溶液，都会因盐析产生沉淀

C.油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol 甘油和3 mol高级脂肪酸（盐）

D.欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu（OH）2悬浊液并加热