题目内容
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[单选题]
下列对菜肴盘饰的分类形式说法错误的是（)。
A.包围式是指以菜肴为主，将装饰点缀物沿盘边排放
B.象形式是指运用各种刀具和特殊操作手法将盘饰原料制作成象形的图案
C.平面象形式指用雕刻、拼装等手法将盘饰原料制作成各种平面象形式图案
D.立体菜肴盘饰是一种立体雕刻和围边相结合的菜肴装饰方法
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（请给出正确答案）
A.包围式是指以菜肴为主，将装饰点缀物沿盘边排放
B.象形式是指运用各种刀具和特殊操作手法将盘饰原料制作成象形的图案
C.平面象形式指用雕刻、拼装等手法将盘饰原料制作成各种平面象形式图案
D.立体菜肴盘饰是一种立体雕刻和围边相结合的菜肴装饰方法
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第3题
A.按盾壳数量分有单护盾，双护盾，三护盾
B.按控制方式分有地面遥控和随机遥控
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D.按开挖断面分有人工，半机械，机械
第4题
A.对数据进行分类和编码是提高数据可用性和数据使用效率的基础
B.按有关标准存储模型数据是模型支持建设工程全生命期各阶段、各参与方、各专业和任务应用的有效措施
C.模型数据可以像CAD数据那样进行硬拷贝保存，
D.数字形式是模型数据的唯一保存形式
第6题
此题为判断题(对，错)。
