宰禽过程中，不取内脏，全部脏器保留在腔内的加工法称为（)。

A.开背取脏法

B.夹鳃取脏法

C.开复取脏法

D.A或C

A.首先处理严重的复合伤

B.疑有内脏损伤者禁输液

C.防止休克

D.妥善处理脱出的脏器

E.取半卧位

A.分为胃左动脉、肝总动脉和脾动脉

B.分为胃右动脉、肝总动脉和脾动脉

C.供给腹腔内全部不成对脏器营养

D.供给肝、胆囊、食管下段、胃、大网膜、胰、脾和十二指肠营养

E.供给腹腔内全部脏器营养

牵涉痛是指（）。

A.内脏疾病引起相邻脏器的疼痛

B.手术牵拉脏器引起的疼痛

C.神经疼痛向体表投射

D.内脏疾病引起体表某一部位疼痛或痛觉过敏

A.肺脏组织可见血管炎及血栓形成，可见出血性梗死、细菌及真菌感染

B.肺泡腔内大量单核细胞和巨噬细胞的渗出是机体抵抗病原体的主动反应，巨噬细胞内可见病毒包涵体

C.心脏、肝脏、肾脏可见不同程度急性损伤，细胞变性、坏死，间质充血水肿

D.可累及全身多系统脏器，但睾丸一般不受累

A.腹痛是一个主观症状的描述

B.腹部器官多,一个脏器的病变可以涉及到其他脏器

C.腹腔脏器由内脏神经支配,定位不准确

D.腹腔脏器由躯体神经支配,定位不准确

A.清除腐烂、变质等不能用的部份，以防止食物中毒，保证食用者的身体健康

B.要有科学的加工方法，尽可能地保存原料内的营养成份

C.不影响菜肴的色香味形。活鱼在剖腹取内脏时，千万不可碰破鱼胆，胆汁进入鱼肉内，就会产生苦涩味，直接影响菜肴的口味

D.要合理使用原料，减少损耗

A.脱毛的方式分为人工拔毛和机械脱毛两种

B.规模化禽加工企业都是采用人工脱毛

C.在机械脱毛时，应注意调整好橡胶指束与屠禽之间的距离

D.禽只宰前禁食时间不能超过8h

A.阑尾周围脏器感染蔓延所致

B.机体抵抗力下降

C.阑尾腔内细菌感染

D.阑尾腔内阻塞并感染

E.饭后剧烈运动

A.可直接观察到脏器内腔的病变

B.可确定病变部位、范围

C.可照相

D.可进行活检

E.可进行部分治疗