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[判断题]

黄曲霉毒素对人有“三致”作用,通过加热可以破坏分解()

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第1题

黄曲霉毒素可引起急性中毒、慢性中毒、“三致”等,其毒性作用最重要的变化在_____________。

A.肝脏

B.心脏

C.神经系统

D.肾脏

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第2题

黄曲霉毒素对人最大的危害是可致()。

A.发热,呕吐

B.腹水

C.肝肿大

D.黄疸

E.肝癌,胃癌等

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第3题

下列()方法可去除食品中的黄曲霉毒素。

A.加碱

B.加酸

C.加热

D.紫外线照射

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第4题

霉菌所产毒素对人体的危害作用较大,可造成急、慢性中毒,也可引起致突变、致畸胎和()。
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第5题

黄曲霉毒素的主要毒害作用有哪些?

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第6题

真菌毒素具有两种毒性,一是致DNA损伤,有的可致癌;二是细胞毒性,有破坏质膜和细胞酶的作用。()
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第7题

控制黄曲霉毒素污染粮食的方法,可行的是()。

A.加热

B.精深加工

C.干制

D.浸泡

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第8题

黄曲霉毒素主要危害的部位是(),除致癌性和致突变性外,还会降低免疫能力。

A.肾脏

B.心脏

C.肝脏

D.肺

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第9题

烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有(),该物质对人体有极强的致癌作用。

A.苯并芘

B.二恶英

C.黄曲霉毒素

D.亚硝胺

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第10题

有机氯农药不易降解,并可通过胎盘屏障,有“三致”作用已被停用。()此题为判断题(对,错)。
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第11题

霉变谷物内主要致肝癌物质是()

A.亚硝胺类

B.有机氯农药残留

C.黄曲霉毒素

D.蓝绿藻藻类毒素

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