黄曲霉毒素耐热力强，在280℃高温下才有可能被破坏。（）

A.100℃

B.150℃

C.230℃

D.280℃

黄曲霉毒素的耐热性强，在近______的温度下黄曲霉毒素B₁才分解明显。

(A)150℃ (B)200℃ (C)250℃ (D)300℃

A.黄曲霉毒素一般烹调温度很少破坏，280℃裂解

B.黄曲霉毒素二呋喃末端有双键者是决定毒性的基团，与毒性、致癌性有密切关系。

C.黄曲霉毒素易溶于水

D.黄曲霉毒素不耐碱

易受黄曲霉毒素污染的地区有()。

A．高温区

B．高温干燥区

C．高温高湿区

D．低温区

A.植物血凝素

B.氢氰酸

C.组胺

D.黄曲霉

A.热硬性

B.热稳定性

C.热强性

D.耐磨性

E.耐冲击性

A.有毒蛋白凝集素

B.龙葵碱

C.霉菌毒素

D.黄曲霉毒素

在地里生长期。世界各国科学家公认，黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物，它的理化性质相当稳定，在人体内不能降解，只能沉积在肝细胞中。当黄曲霉菌毒素沉积量超过人体的耐受力，便会引起肝脏的损伤，甚至诱发肝癌。 下列说法与原文相符的一项是（）。

A.文段通过对花生极易诱发肝癌的论证，在一定程度上否定了花生的营养价值

B.花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，尤其是在地里生长期

C.人体对黄曲霉毒素有一定耐受力，超过限度才会诱发肝癌

D.黄曲霉菌毒素是最强的致癌物，很多癌症的发生都与其相关

A.对许多动物有强烈毒性，属于剧毒毒物

B.急性毒性中，最敏感的动物是鸭雏

C.小剂量长期摄入，动物出现生长障碍

D.是强的化学致癌物

E.黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发

A．农业防治

B．物理防治

C．生物防治

D．化学防治