关于食品原料储存的要求,选出你认为应该满足的是()
A.分类存放、离墙离地并做好密封防护
B.定期检查储存条件,并剔除不安全的食品
C.标识清晰(名称、生产日期、保质期),温湿度适宜
D.食材的使用满足 先进先出原则
E.过期1-3天的食品,只要感官看起来没有什么问题,还可以继续使用
ABCD
A.分类存放、离墙离地并做好密封防护
B.定期检查储存条件,并剔除不安全的食品
C.标识清晰(名称、生产日期、保质期),温湿度适宜
D.食材的使用满足 先进先出原则
E.过期1-3天的食品,只要感官看起来没有什么问题,还可以继续使用
ABCD
第1题
(二)每题图形中的数字都包含一定的规律,请你总结前两个图形中数字的规律,从四个选项中选出你认为问号应该代表的数字。
第6题:
第2题
A.包装破损的物料可以进入生产区域
B.储存食品原料的冷库内出现过期原料时,应及时清理
C.企业采购的原辅料为市场采购时,可不索要供货者的证明文件
D.可在原料仓库内进行配料
第4题
根据题目要求,从给定的四个选项中,选出你认为正确的一个答案。
86. 《行政许可法》规定,除可以当场作出行政许可决定的外,行政机关应当自受理行政许可申请之日起()日内作出行政许可决定。
A.20
B.15
C.10
D.30
第5题
A.新产品销售会使本公司同类产品减少收益100万元
B. 该项目利用现有未充分利用的厂房和设备如将该设备出租可获收益200万元
C. 一年前的论证费用
D. 动用为其它产品储存的原料约200万元
第6题
第四部分 常识判断
根据题目要求,从给定的四个选项中,选出你认为正确的一个答案。
86. 《 行政许可法 》 规定 , 除可以当场作出行政许可决定的外 , 行政机关应当自受理行政许可申请之日起 () 日内作出行政许可决定。
A . 20
B . 15
C . 10
D . 30
第7题
A.运输工具、容器应保持清洁、材质安全
B.运输过程中可以和二氧化氯等用于食品接触面清洗消毒的消毒剂同时运输
C.储存运输过程中应避免日光直射,备有防雨、防尘设施
D.必要时具有保温、冷藏、保鲜等设施
第8题
二、常识判断:共10题。根据题目要求,从给定的四个选项中,选出你认为正确的一个答案。
56. 将耳朵贴近空热水瓶瓶口时,能听到嗡嗡声。现有容量为6磅和4磅的热水瓶各一个,哪一个发出的嗡嗡声更低沉?()
A. 6磅的热水瓶
B. 4磅的热水瓶
C. 二者相同
D. 环境温度高时二者发出的声音相同
第9题
A.食品冻藏时,预冷速度和冻结速度越快,微生物越易死亡。
B.在不考虑机械能损耗的情况下,应尽量增大冷库中空气流动速度,以提冷库中温度的均匀性,有利于提高产品质量。
C.对所有的食品原料而言都存在这样的规律,储存温度越低,储存时间越长。
D.利用机械制冷使空气降温时,必须选得使蒸发器和空气间的温差尽可能小
第10题
A.不用处理,食品一时半会儿也坏不了
B.责怪维修员,一点用都没有
C.遵循冰箱原料摆放原则,将原料转入其它符合温度要求的冰柜
D.将原料全部拿出来,放置在隔壁餐厅
第11题
A.精华、乳化油等过滤选用120目
B.面膜过滤选用180目
C.爽肤水过滤采用600目
D.精油过滤采用160目
E.卸妆水、纯露过滤采用600目
F.固体粉末过滤一般采用80目