按SOP制作，下列选项中，正确描述肉类解冻的是（）

A.将汤底料包放于干燥处12h进行解冻

B.将汤底料包浸泡于常温水中8h进行解冻

C.将汤底料包放入3℃冰箱内12h进行解冻

D.将汤底进行水浴加热5min进行解冻

A.捞出后用流动水冲洗至无血水出现，控干水分备用

B.捞出后放入不锈钢盆中，覆保鲜膜备用

C.捞出后放入不锈钢盆中，覆保鲜膜后放置于冷藏冰箱内备用

A.A.选取需要的文本框，之后按+组合键， 在弹出字符面板中选择倾斜选项的文本框中输入需要的数值，按键确认操作， 倾斜文字

B.B.选取需要的文本框，之后按+组合键， 在弹出段落面板中选择倾斜选项的文本框中输入需要的数值，按键确认操作，倾斜文字

A.SOP只需要在系统里即可，不需要放在现场

B.SOP由工艺部门编制

C.按SOP操作不方便，可以不按SOP要求操作

D.所有工序都需要有SOP

A.先上色

B.后上色

C.先作形

D.后作形

A.先上色

B.后上色

C.先作形

D.后作形

A.操作时应穿戴清洁的工作衣帽

B.接触直接入口食品的操作人员咳嗽，打喷嚏或者洗鼻涕后应该洗手

C.没有放置进冷藏室的隔夜肉类可以直接用于烹饪

D.皮肤有化脓性感染者，未治愈前不宜从事食品制作

A.预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品

B.有一定的体积

C.密封

D.可以称重销售

A.纵向: 服务和网络按需适配

B.横向: 服务和网络按需适配

C.纵向:过程和虚拟域动态解耦

D.多重解析映射机制，使网络各部分即相对隔离又动态协同

E.横向: 实体和行为域动态解耦

A．按肉类验收标准完成肉类产品的验收工作

B．品质控管，确保所分割销售产品无品质问题

C．完成肉类产品的分割、销售、打包、陈列工作

D．熟悉掌握各肉类产品的特点、加工、烹饪及顾客推荐食谱

E．控制猪肉损耗，减少丢弃