更多“（）是用50℃～60℃的水与面粉调制的面坯。”相关的问题
第1题
冷水面坯是用（）以下的水与面粉调制的面坯。
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第2题
温水面坯是用（）的水与面粉调制的面坯。
A.10～15℃
B.15～20℃
C.20～25℃
D.50～60℃
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第3题
（）是用50～60℃的水与面粉调制的面坯。
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第4题
温水面是用50-60℃的水与面粉调制的面坯（）
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第5题
（）是用30℃以下的水与面粉调制的面坯。
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第6题
温水面坯是指用50—60℃的水与面粉调成的面坯。（)
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第7题
擘酥是广式面点最常使用的一种油酥面团，它由两块面团组成，一块是用凝结猪油掺面粉调制的油酥面，另一块是由水、糖、（)等调制的水面，然后折叠一起，成为油酥面团。
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第8题
冷水面坯是用（）以下的冷水与面粉调制的面坯。
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第9题
温水面坯是指用（）℃的水调制的面坯。
A.20～30
B.30～40
C.50～60
D.70～80
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第10题
糖浆面坯也称浆皮面坯，是用糖浆或饴糖与面粉、油脂调制而成的面坯。（）
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第11题
调制水油皮面面粉与大油的比例以（）为宜。
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