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[多选题]

红扣黑山羊羊腩焯水后要如冷水清洗,作用是()。

A.祛除异味

B.更易软烂

C.使皮变脆

D.洗净浮沫

答案
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更多“红扣黑山羊羊腩焯水后要如冷水清洗,作用是()。”相关的问题

第1题

焯水的作用是,能除去动物性原料血污和腥臊味,还能缩短烹调时间()
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第2题

鸭肉焯水时应()。

A.冷水下锅

B.温水下锅

C.开水下锅

D.热水下锅

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第3题

有些蔬菜需刨丝后才可焯水,如象牙白萝卜,胡萝卜()
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第4题

清洗器械时使用软化水或纯化水的作用是()。

A.使器械产生条纹的色斑

B.防止器械产生斑点

C.消毒灭菌作用

D.去热源作用

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第5题

末端试水装臵的作用是(ABC)。

A.测定最不利点处喷头的工作压力

B.测定配水管道是否畅通

C.测定自动喷水灭火系统的工况是否正常

D.直接启动消防水泵

E.清洗管道

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第6题

某患者,男性,72岁,吞咽困难2年,加重3个月。食入格拒不下,入而复出,水饮难进,心烦口干,胃脘灼热,大便干结如羊屎,形体消瘦,皮肤干枯,小便短赤,舌质光红,干裂少津,脉细数。其证候是()

A.痰气交阻

B.瘀血内结

C.胃火炽盛

D.津亏热结

E.气虚阳微

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第7题

患者胸膈疼痛,食不得下而复吐出,甚至水饮难下,大便坚如羊屎,或吐出物如赤豆汁,面色晦滞,形体更为
消瘦,肌肤枯燥,舌红少津,或带青紫,脉细涩。治宜

A.滋阴养血,破血行瘀

B.滋阴养血,润燥生津

C.开郁化痰,润燥降气

D.温补脾肾

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第8题

审单作业过程中的要点包括()。

A.审核回单是否正确,是否为客户确认的有效回单,如查看是否盖有客户收货专用章,是否有客户收货签名等,同时要查看回单是否完整、齐全

B.审核回单签收有无迟到、货物短少、窜号、残损、包装破损、变形、水湿等不良记录,如有则按有关标准进行扣罚

C.审核回单发现存在差异时找配送员进行差异处理,追究相关责任

D.回单审核完毕必须及时在系统中作相应处理

E.信息员在信息系统内必须对每项回单进行确认

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第9题

坡口的作用是使电弧能深入焊缝的根部,使根部焊透,钝边是为了防止()但钝边的尺寸要保证第一层焊缝能焊透。

A.烧穿

B.背扣

C.引弧

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第10题

汽车用钢板折边胶的主要作用是()。

A.密封防漏水,减噪

B.粘接及固化后提高扣合强度作用

C.减振

D.加强车体强度

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第11题

不同性质原料要分别焯水()
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