制作烤火鸡的配菜烤苹果时要放上玉桂粉调味。（）

A.抹上鲜奶油

B.抹上蜂蜜

C.撒均玉桂粉

D.撒均白砂糖

A.酸菜煮猪肉

B.华道夫沙拉

C.烤火鸡配苹果

D.烤鹅填栗子酱

E.苹果派

A.火鸡肝

B.黑橄榄

C.黑樱桃

D.火腿末

A.胸部皮下

B.腿部皮下

C.嗉子内

D.腹腔内

A.烤制菜肴

B.瓤馅菜肴

C.铁扒菜肴

D.火鸡卷

A.可将火鸡肝和熟栗子丁一起制成栗子馅，并填入火鸡嗉里，与火鸡一起烤熟

B.先用较高的温度烤制20-30分钟，再降温烤到火鸡成熟

C.由于火鸡较肥，烤制时不需要刷油

D.为较好的把握火鸡的成熟度，可使用火鸡探针或烤火鸡温控器

A.刀口深度适当

B.糖、油、蛋、水充分乳化后加粉

C.拌粉迅速，防止起筋

D.擀皮厚薄均匀

E.低温慢烤

A.铁扒乳鸽

B.烤火鸡

C.香橙烩鸭

D.白葡萄煎鹅肝

A.米饭

B.炸土豆条、烤土豆

C.面条

D.煮土豆或土豆泥

A.煮土豆、煎薯饼、炒菠菜

B.炸薯条、煮豌豆、煮胡萝卜

C.炸薯条、烤土豆、黄油菜花

D.炒通心粉、黄油米饭