下列属于抗氧化剂的有：（)。

A.维生素E

B.维生素C

C.硒及其化合物

D.植物提取物

A.维生素C

B.褪黑激素

C.钾

D.人参

E.枸杞

A.维生素E

B.维生素C

C.阿司匹林

D.超氧化物岐化酶

下列哪种维生素是一种重要的天然抗氧化剂：

A．维生素A

B．维生素B

C．维生素C

D．维生素D

E．维生素E

A．左旋肉碱可以把脂肪运输到细胞的线粒体中进行燃烧，缺乏左旋肉碱脂肪燃烧受到影响

B．脂肪的分解需要氧气的参与，蛋白质和铁是红细胞（运输氧气）的重要组成部分，缺铁性贫血会让减脂效果变差

C．B族维生素是参与能量代谢的必须营养素，缺乏B族导致能量代谢障碍

D．维生素C、维生素E等抗氧化剂，可以保护和修复细胞，提高代谢效率

A、鱼油含维生素E，故不易酸败

B、饱和脂酸在空气中比较稳定

C、低温、阴暗加入抗氧化剂较不易酸败

D、加入BHA，BHT做为人工合成的抗氧化剂

A.能与金属结合其34位半胱氨酸有氧化还原特性

B.控制亚铁诱导的脂蛋白氧化

C.结合胆红素可保护维生素E免受羟基介导的破坏

D.以上都是

A.维生素C

B.维生素A

C.维生素D

D.维生素E

A.抗氧化

B.乳化

C.增溶

D.防腐

常用的水溶性抗氧化剂是()。

A．BHA

B．BHT

C．PG

D．维生素E

E．维生素C