薯类食品含有丰富的维生素C,但在蒸制过程中维生素C的损失率较低。（)

A.富有优质蛋白

B.含有丰富的维生素

C.有较好的降血压，降血脂等功能

D.可治疗恶性肿瘤

E.杀菌作用

A.淀粉

B.膳食纤维

C.水

D.矿物质正确

植物性食物中含维生素K较丰富的是()。

A．绿叶蔬菜

B．黄色蔬菜

C．紫色蔬菜

D．谷物

E．薯类

A.0个

B.1个

C.2个

D.3个

A.0个

B.1个

C.2个

D.3个

A.硫胺素

B.核黄素

C.泛酸

D.胆碱

A.磷

B.硫

C.碘

D.硒

含有丰富的维生素C的是

A.大豆

B.芒果

C.芹菜

D.香蕉

E.鲜枣

马铃薯，俗称土豆，是一种含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等的食物。下列关于“马铃薯”的名字来源的说法，正确的是（）。 A．由于世界各地对马铃薯的叫法不一，植物学家为其取了统一的名字“马铃薯” B．由于其原产于南美洲安第斯山一代，根据当地印第安语的发音而译为“马铃薯” C．由于其形状类似马身上挂的铃铛，故称这种薯类为“马铃薯” D．17世纪时马铃薯传入中国，为了纪念第一个将这种食物引入中国的人——马铃，故称其为“马铃薯”