脂肪中的脂肪酸与酒中的乙醇发生酯化反应，可生成具有芳香气味的酯类物质，使菜肴芳香。（)

体；能与碳酸钠反应放出二氧化碳。写出该有机化合物的结构简式、名称及有关反应方程式。

A.醋酸

B.乙醇

C.苯酚

D.丙醛

此题为判断题(对，错)。

A.酯化

B.中和

C.皂化

D.硝烟

A.乙醇与浓硫酸共热

B.乙酸和乙醇与浓硫酸共热

C.苯与浓硫酸共热

D.草酸加热

A.加成反应

B.酯化反应

C.消除反应

D.中和反应

把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇就会发生变质反应，因此酒越陈越香。(判断题)

参考答案：错误

A.醇与钠反应没有水与钠反应剧烈

B.乙醇与浓硫酸140℃发生分子内脱水

C.在苯酚溶液中滴入FeCl₃溶液呈紫色

D.在苯酚稀溶液中滴入溴水可出现白色沉淀

下列有关说法正确的是（）。

A.若在海轮外壳上附着一些铜块．则可以减缓海轮外壳的腐蚀

B.

C.加热0．1 mol／L Na2C03，溶液，CO32－的水解程度和溶液的pH均增大

D.对于乙酸与乙醇的酯化反应（AH＜0），加入少量浓硫酸并加热，该反应的反应速率和平衡常数均增大