腌制虾仁的用料是吸干水分鲜虾肉500克，味精6克，精盐5克、淀粉6克、蛋清20克，食粉1.5克。（)

A.把虾肉洗净，吸干水份

B.选用较大的虾为原料

C.选用优质的淀粉

D.拌味后须冷藏一天

A、虾肉茸胶

B、虾仁顆粒

C、鱼肉茸胶

D、鱼肉颗粒

A.主要材料包括：韭菜250g，鲜虾400g，盐，葱，姜，植物油各适量

B.鲜虾须先腌制半小时左右

C.韭菜有补肾壮阳之功，但是虾仁没有

D.适合阳虚体质人群常用的食疗方

A.鲜虾肉、肥肉

B.冻虾肉、肥肉

C.鲜虾肉、五花肉

D.冻虾肉、五花肉

A.把虾仁洗干净

B.选用优质的淀粉

C.选用较大的虾为原料

D.拌味后须冷藏一天

A.浸泡

B.腌制

C.制嫩

D.吸水

A.虾肉绵软适口

B.鲜咸适口

C.虾汤细腻，虾肉鲜嫩

D.虾汤鲜美，虾肉细腻

A.食粉

B.鸡蛋

C.清水

D.淀粉