以下关于咀嚼吞咽障碍老年人的食物加工制作，软食的描述，下列说法错误的是（)

A.进食习惯改变、不能进食某些食物、需要额外液体将食物湿化或帮助吞咽

B.口水或食物从口中流出、长时间将食 物停留在口腔内不吞咽

C.声音暗哑变嘶

D.咀嚼困难或疼痛

E.以上都是

A.唾液或食物从口中流出，咀嚼困难

B.哽噎，食物粘着于口腔、咽喉内

C.说话声音不清晰，发音费力

D.频发的清嗓动作，进食费力

E.以上都是

A.疼痛

B.下颌运动障碍

C.吞咽障碍

D.咀嚼功能障碍

E.结构障碍如缺牙

A.一部分营养摄取可经口腔进行

B.三餐均可经口腔摄取吞咽食物

C.误食虽严重，但空吞咽存在

D.三餐经口腔可摄取部分营养

E.经判断可开展摄食计划

A、咀嚼动作引起咀嚼肌运动产热

B、食物本身所具有的热能和温度

C、摄食吞咽动作产生的

D、是机体由于摄取食物而引起体内能量消耗增加的现象

A.对摄取食物的硬度、一口量、味道、温度的认知阶段

B.将食物摄入口腔准备咀嚼的阶段

C.把咀嚼形成的食团送入咽部的阶段

D.食块通过瞬间发生的一连串的吞咽反射向食管移送的阶段

E.以蠕动运动和重力作用向下把食块由食管向胃移送的阶段

A.对摄取食物的硬度、一口量、味道、温度的认知阶段

B.将食物摄入口腔准备咀嚼的阶段

C.把咀嚼形成的食团送入咽部的阶段

D.食块通过瞬间发生的一连串的吞咽反射向食管移送的阶段

E.以蠕动运动和重力作用向下把食块由食管向胃移送的阶段

A.在训练的过程中不使用食物

B.训练中误咽、窒息等危险不会发生

C.仅适用于轻、中度摄食吞咽障碍患者

D.当患者可进行直接训练后，便无需间接训练

E.其中的呼吸训练、咳嗽训练及门德尔松手法可用于防止误咽的训练

A.吞咽不协调

B.喂食速度慢

C.喂食时间延长

D.溢出(＞30%)

E.不安全的吞咽

影响老年人营养状况的生理因素，错误的选项是 （）。

A.牙齿脱落而影响食物的咀嚼

B.消化吸收功能降低

C.肝、肾代谢能力增高

D.一些慢性病的治疗影响营养素的吸收