食品处理区内可能产生废弃物的区域,应设置()
A.垃圾桶
B.冰箱
C.保鲜柜
D.废弃物存放容器
A.垃圾桶
B.冰箱
C.保鲜柜
D.废弃物存放容器
第2题
从事餐饮服务、集体供餐、食品生产加工等活动的单位和个人产生的餐厨废弃物如何处理。
A.本单位自行处理
B.由取得许可的专业服务单位处理
C.没有规定
第3题
A.全程佩戴规定的防护装备,严禁在取样过程中以方便操作等为由摘除口罩、手套
B.进一步规范查验采样作业现场管理,严格区分采样区域和半污染区域功能使用,防止交叉污染
C.对查验采样区域、叉车及其他搬运和采样涉及的工具应“一批一消毒”,保持采样环境、工具清洁
D.规范废弃物品管理,现场应在半污染区设置专用黄色废弃物垃圾袋和垃圾箱,对折断拭子柄、已使用移液管、一次性使用防护用品等按照医疗废弃物处理
第4题
A.食品处理区,应设置独立隔间、区域或设施,存放清洁工具
B.食品处理区天花板宜距离地面2.5m以上
C.专间墙裙应铺设到墙顶,需经常冲洗的场所应铺设2m以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙
D.食品处理区与外界直接相通的门能自动关闭
第5题
B、食堂房屋应为硬质材料建造,制作间地面应有一定的坡度和通畅的排水设施,墙壁表面应贴白瓷砖或使用便于清洗的相应材料,要设置有效的通风、排烟设施,并设有防尘、防蝇、防鼠和废弃物密闭存放设施
C、食堂的设备布局和工艺流程应当合理,防止食品交叉污染库房应设置货架并隔墙离地10Cm以上,主副食严禁混放
D、食堂加工间出入口应设洗手池,不同区域应设专用抹布池,粗加工区分设洗涤池肉类1个、水产1个、蔬菜池3个贴专用标志,主副食加工间需设洗涤池1个,洗消间需设大于所使用容器尺寸的洗刷消毒池2个
第6题
A.发热门诊
B.隔离病房
C.重症监护病房
D.急诊科
E.呼吸内科病房
第8题
A.按照规定的地点、范围、时间经营
B.按照规定配备经营设施和卫生设施,保持整洁完好、摆放有序
C.按照规定处理废弃物和污水,保持地面清洁
D.其他有关市容和环境卫生管理的规定
第9题