含丰富蛋白质的食物有（)。

A.有颗粒的米面食物和制品

B.未经粉碎鱼虾肉蛋类

C.质地细软均匀，稠度适中

D.未经粉碎的豆类及制品

E.含有果粒的酸奶

为防止头发变红，应选择含蛋白质丰富的食物。为防治头发发黄和早白，可多选择含铜、铁、钴丰富的食物。( )。

豆腐以含丰富的蛋白质著称，科学家们把它誉为低胆固醇的营养()。

A.食品

B.物品

C.食物

D.佳品

豆腐以含丰富的蛋白质著称，科学家们把它誉为低胆固醇的营养()。

A．食品

B．物品

C．食物

D．佳品

谷类食物的营养特点不包括（）。

A.谷皮不含淀粉

B.糊粉层含丰富淀粉

C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质

D.胚芽含有一定量的脂溶性维生素

饮食治疗时应做到()。

A．少食多餐，增加单糖类食物

B．增加碱性食物摄入量

C．少食多餐，减少含糖类丰富的食物

D．减少含蛋白质丰富的食物

E．以半流食为主

A.鱼

B.蔬菜

C.肉

D.动物内脏

E.牛奶

下列哪些()属于菌藻类食物营养特点。

A 蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富，在20%以上

B 氨基酸组成较均衡，必需氨基酸达60%以上

C 脂肪的含量较低，约为1%

D 碳水化合物含量差别较大，干品较高，鲜品较低

E 微量元素丰富，但含铁不高

A.含蛋白质越多的食物越利于智力增长

B.鱼类中的蛋白质易于消化吸收

C.鱼类中含丰富的多巴胺类物质

D.猪肉中脂肪含量多于鱼类

A.畜肉

B.禽肉

C.蛋类

D.豆类E蔬菜