A.海参
B.海星
C.海胆
D.海鞘
第1题
A.海胆
B.海蛇
C.海百合
D.海星
E.海参
第2题
第3题
A.腔肠动物
B.棘皮动物
C.软体动物
D.脊椎动物
第4题
第5题
A.珊瑚类
B.头足类
C.棘皮动物类
D.腕足类
第6题
A.海星纲
B.海胆纲
C.海蛇纲
D.海百合纲
第7题
A.紫菜
B. 海带
C. 海参
D. 黄花鱼
第8题
A.灰参
B.方刺参
C.茄参
D.黄玉参
第9题
A.刺参要少煮多焖
B.用铝锅或瓷盆涨发
C.发透的海参应及时取出
D.每天加热都要重新换水
第10题
A.刺身涨发以泡焖为主
B.发海参的容器和水要避免沾油、碱和盐
C.发好的海参要泡在温水中保存
D.每次加热都要重新换水
第11题
A.葱爆海参
B.宫保鸡丁
C.麻婆豆腐
D.佛跳墙
E.鱼香肉丝
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