清饮红茶用杯泡法冲泡时，用()左右的开水以高冲法冲入茶杯，七成满即可。

A.高档花茶用玻璃杯或白瓷杯冲饮，可以显示其品质特色，也可用盖碗或杯冲泡，以防止香气散失

B.普通花茶用瓷壶冲泡，可得到较理想的茶汤，保持香味

C.将随手泡中的开水倒人玻璃杯中，水量约为玻璃杯的1/4，右手拿杯旋的水到入茶船中

D.花茶宜用90℃左右的开水冲泡

E.花茶一般使用盖碗冲泡，也可以使用瓷壶冲泡，方法及程序与红茶不同

清饮红茶用杯泡法置茶时，用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中，每()毫升左右水容量需要1克干茶。

A.30

B.40

C.50

D.60

A.1-2分钟

B.2-3分钟

C.3-5分钟

D.10-20秒钟

A.红茶的饮用方法很多，根据茶汤是否调味分类可以分为清饮法和调饮法

B.喝红茶时必须加奶和糖

C.在餐厅红茶服务中，以清饮、杯饮、速饮为主

D.红茶宜用紫砂、白瓷、白底红花瓷、各种红釉瓷的壶杯具、盖杯、盖碗

A.70℃

B.75℃

C.80℃

D.90℃

A．70℃

B．75℃

C．85℃

D．90℃

A．70℃

B．75℃

C．85℃

D．90℃

A.70℃—75℃

B.75℃—80℃

C.80℃—85℃

D.85℃—90℃

A.紫砂壶，茶盅，大茶杯

B.玻璃壶，盛茶杯，水盂

C.烧水壶，泡茶壶，盛茶杯

D.烧水壶，泡茶壶，带柄带托的瓷杯