茶叶加工时，特别是干燥时温度太高，使香气品质受到影响，所用的描述香气的术语是（）

A.雨水青

B.做青温度较高

C.揉捻充足

D.干燥用日光

A.陈茶

B.干燥过程中火功太高

C.条索紧结，泡茶用水不开

D.发酵较重

A.干燥过滤器堵塞

B.室内空气温度低

C.蒸发器污垢太多

D.风机转速太高

A.一般来说，干燥过程中温度越低，干燥速度越慢，药材质量就越好

B.含挥发油的中草药不宜高温干燥，特别是骤然高温，易使挥发油大量流失

C.含糖分多的中草药不宜高温干燥，高温使糖分糊化

D.含苷类成分的中草药，需热处理，使酶被破坏，有利于昔类成分的保存

A.一般来说，干燥过程中温度越高，干燥速度越快，药材质量就越好

B.含糖分多的中草药不宜高温干燥，高温使糖分糊化

C.果实、根及根茎类中草药的干燥温度过高，特别是连续高温，易造成外干内不干

D.含苷类成分的中草药，不能热处理

A.挖参要带土运回，加工时忌强行除土

B.洗净后，凉2～3天，表面爽身后，放入特制干燥房烘焙

C.烘房装设有特别设计的通风排湿系统，整个干燥过程需15天

D.开始时，烘参的温度在15～21℃，以后每天逐步增强，最后温度可达32～40℃

E.相对湿度由开始的60%以后逐天降2%左右

A.破口

B.爆点

C.焦点

D.白点

A.粗松

B.稍粗松

C.稍松

D.太松

A.粗松

B.稍粗松

C.稍松

D.太松

A.香气

B.汤色

C.滋味

D.外形