易引起组胺中毒的鱼类有金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、（）。

A.金枪鱼

B.沙丁鱼

C.秋刀鱼

D.刀鱼

E.鲥鱼

一般青皮红肉的鱼，如金枪鱼、鲭鱼、鲍鱼、沙丁鱼等，死后在常温下放置较长时间易受到含有组氨酸脱羧酶的微生物污染而形成（)。食用后可发生中毒现象。

（）组胺酸含量高，一旦变质，可产生大量的组胺，能引起人体组胺中毒。

A.鲨鱼

B.鲈鱼

C.带鱼

D.金枪鱼

A.结膜充血

B.头晕

C.心跳加速

D.胸闷

E.呼吸急速

A.畜肉

B.鱼类

C.蛋类

D.豆类

动植物中毒不包括（）。

A.河豚鱼中毒

B.鱼类引起组胺中毒

C.毒蘑菇中毒

D.砷化物中毒

A.河豚

B.青皮红肉的海产鱼

C.红肉鱼

D.内陆湖泊鱼

引起组胺中毒的鱼类是（）。

A.红肉鱼

B.青皮红肉鱼

C.河豚鱼

D.内陆湖泊鱼

A.食用动物肝脏引起的食物中毒

B.发芽马铃薯引起的中毒

C.鱼类组胺引起的过敏反应

D.食用鲜虾引起的过敏反应

E.有毒蜂蜜引起的中毒

食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是()。

A．组氨酸

B．肉毒毒素

C．肠毒素

D．龙葵素

E．组胺

A.胃肠炎型

B.神经兴奋传导阻滞型

C.过敏性

D.失血性