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[单选题]

菜品开发的流程是（)。

A.酝酿构思、选择设计和试制完善

B.试制、酝酿构思、选择设计和完善

C.选择、试制、酝酿构思、设计和完善

D.选择、酝酿构思、设计和试制完善

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发布时间：2022-11-25

更多“菜品开发的流程是()。”相关的问题

第1题

新菜品构思一旦通过筛选，接下来就是菜品的试制。（)

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第2题

新产品开发的正确流程是( )。 ①产品新构思 ②建立产品概念 ③商业分析 ④筛选构思方案 ⑤正式上市 ⑥市场试销 ⑦开发研制

A.⑥①④③②⑦⑤

B.⑥①④②③⑦⑤

C.①④②③⑦⑥⑤

D.①④②③⑦⑤⑥

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第3题

菜品的开发与新技术的出现没有任何关系。（)

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第4题

菜品开发应该专门挑选昂贵的原料进行开发。（)

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第5题

菜品开发应该坚守传统，防止西式菜肴的入侵。（)

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第6题

新服务的开发流程包括（)

A.新服务概念构思

B.新服务概念成型

C.成立跨职能开发小组

D.市场测试

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第7题

借鉴外地和外国的烹饪技艺也可以开发新的菜品。（)

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第8题

“把炒好的热菜放在冰凉的琼脂冻上”这体现了菜品开发的“实用为先”的原则。（)

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第9题

（)是创意过程的起始，也是创意广告的基础，基础越厚实，创意的成功率就越高

A.积累

B.思索

C.构思

D.酝酿

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第10题

项目构思的过程包括准备、酝酿和（)。

A.完善

B.评估

C.准备

D.酝酿

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第11题

设计菜肴的熟制流程，不必详细说明操作步骤，主要应根据操作者的经验，以保证菜品质量。（)

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