罗曼餐厅5月份发生如下经济业务： （1)1日，将假退料退回操作间，共2250元。 （2)1日，从肉联厂购进鲜肉300千克，

罗曼餐厅5月份发生如下经济业务：

(1)1日，将假退料退回操作间，共2250元。

(2)1日，从肉联厂购进鲜肉300千克，每千克11元，货款以转账支票支付。鲜肉直接送操作间备用。

(3)2日，从菜市场购进各种新鲜蔬菜共200千克，货款总计825元，以现金支付，蔬菜直接送操作间备用。

(4)3日，操作间领用大米750千克，每千克账面价格为2.10元；领用面粉500千克，每千克账面价格为2.00元。

(5)4日，从水产公司购进活鲤鱼45千克，每千克10.00元；冰冻昌鱼50千克，每千克8.00元，货款以转账支票支付。活鱼直接送操作间备用，冰冻昌鱼验收入库。

(6)5日，操作间领用冰冻昌鱼30千克，每千克账面价格为10.00元。

(7)12日，从菜市场购进味精、胡椒粉等各种调料共20千克，货款总计90.00元，以现金支付。调料验收入库。

(8)15日，操作间领用各种调料10千克，总计金额为60.00元。

(9)18日，从批发市场购进木耳、蘑菇等干菜共80千克，货款总计为1800.00元，以转账支票支付。各种干菜验收入库。

(10)24日，从粮库购进大米4500千克，每千克2.00元；一等面粉3000千克，每千克1.80元。同日从养鸡场购进鸡蛋75千克，每千克6.00元，货款均未支付。大米和面粉验收入库。鸡蛋交操作间备用。

(11)26日，操作间领用蘑菇15千克，每千克账面价格为9.00元。

5月31日，根据对操作间的实物盘点编制的盘存表见表10-2。

＜TD style="BORDER-LEFT: medium none" colspan="5"表10-2　　　 5月份操作间原材料盘存表

要求：该餐厅采用“领料制”方法核算，请对5月份的原材料收发业务进行会计处理，并计算该餐厅5月份的原材料成本。