题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
下列含淀粉食品中,按单位重量计算,膳食纤维含量最高的一种是()。
A.棕子
B. 白米饭
C. 小米粥
D. 蒸甘薯(红薯)
答案
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A.棕子
B. 白米饭
C. 小米粥
D. 蒸甘薯(红薯)
第1题
A.直接查《中国食物成分表》
B.称量食品重量和废弃部分重量,再计算废弃部分占食品重量的百分比来
C.称量食品重量和废弃部分重量,再计算可食部分占食品重量的百分比
D.全部按100%可食计算
E.某个菜品中被调查者喜欢吃的部分所占得百分比
第2题
A.鱼肉中含有优质蛋白质,含量为15%~20%
B.按单位重量计算,鱼肉的蛋白质含量超过牛奶和鸡蛋
C.鱼肉中蛋白质的营养价值与畜禽肉近似
D.畜禽肉类中的蛋白质较鱼肉更容易被人体消化
第3题
已知食品包重量服从正态分布,要求:
(1)确定该种食品平均重量的95%的置信区间。
(2)如果规定食品重量低于l00g属于不合格,确定该批食品合格率的95%的置信区间。
第5题
A、根据假设检验原理,原假设应设为
B、本检验用到的检验统计量为T统计量
C、按假设检验原理,拒绝域应该为(1.645,)
D、该案例中食品平均重量的95%置信区间为(100.87,101.77)