植物油中亚油酸（C18:2)含量最低的是（)。A．棉子油B．玉米油C．椰子油D．花生油E．豆油

A.豆油

B.牛油

C.鸡油

D.猪油

A.亚油酸

B.棕榈酸

C.棕榈油酸

D.二十碳五烯酸

E.二十二碳六烯酸

A.亚油酸(C18：2)

B.亚麻酸(C18：3)

C.油酸(C18：1)

D.软脂酸(C16：0)

A.棕榈油酸(C16:1)

B.亚油酸(C18:2)

C.花生四烯酸(C20:4)

D.α-亚麻酸(C18:3)

A.棕榈酸（C18：0）

B.油酸（C18：1）

C.α一亚麻酸（C18：3）

D.γ一亚麻酸（C18：3）

E.花生四烯酸（C20：4）

以下脂肪酸属于单不饱和脂肪酸的是()。

A．棕榈酸(C16:0)

B．油酸(C18:1)

C．α-亚麻酸(C18:3)

D．γ-亚麻酸(C18:3)

E．花生四烯酸(C20:4)

腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（）。

A.7—8天达到顶峰

B.7—8天降至最低

C.7—8天开始增加

D.7—8天明显减少