油脂的精炼包括沉淀、________、脱酸、________、脱臭和脱蜡。

A.有机酸

B.游离脂肪酸

C.结合脂肪酸

D.全部脂肪酸

食用油脂的加工方法有溶剂萃取法、毛油精制、水代法和（）。

A.过滤法

B.压榨法

C.离心法

D.精炼法

A.储藏一段后

B.精炼后的新油中

C.氧化作用开始时

D.随时

A.胶体失去稳定性的过程称为凝聚

B.脱稳胶体相互聚集称为絮凝

C.混凝是凝聚和絮凝的总称

D.混凝包括沉淀和过滤

A.生产的毛油均须进行精炼，以去除动、植物残渣，避免金属离子污染，确保油脂的纯度

B.油脂的贮存应注意密封、断氧和遮光，以防油脂发生自动氧化

C.应用抗氧化食品添加剂，是防止食用油脂酸败的重要措施，维生素 E 是天然存在于植物油中的抗氧化剂

D.不需要使用抗氧化食品添加剂

A.生物脱氮除磷法、砂滤法、电渗析法

B.格栅、沉沙、沉淀

C.生物法、絮凝法

D.生物膜法、活性污泥法

A.去夹杂物

B.保温

C.脱硫

D.脱磷

A.有机物

B.无机物

C.碳酸盐

D.合金元素