面试的时候公司与员工双方约定好试用期工资，转正工资都有总经理签字。转正期到了公司签字同意转正，但是工资却降了，经过几天协商仍无果，员工仍要求按原约定工资签劳动合同，公司拒绝签劳动合同，将员工开除（理由是试用期公司认为员工与公司录用条件存在较大差距）。那么这样的话是不是就可以申请劳动仲裁，要求未签劳动合同期间按双倍工资支付以及法解除劳动合同的赔偿金？