我在一家酒店做人事助理一年了，目前主要负责招聘，员工转正考核，考勤等.酒店主要招聘的就是前厅服务员，后厨厨师，后勤等基层岗位，人员普遍文化水平低，岗位要求也比较简单。服务员等岗位一般就我看着不错，有经验就可以上岗了，部门经理都直接不用面试的；厨师岗位就是有经验，试个刀工或试一下炒菜技术，谈好工资就好了，请问这样的面试流程合理吗？