在开餐前进行留样，不允许餐中或者餐后留样（）

A．实行学生错峰就餐，开餐前半小时完成就餐区域桌椅、地面及空气消毒，并通风换气B．就餐排队时与他人保持1米距离C．循分时、错峰、单向就餐的原则，避免扎堆就餐、面对面就餐，避免交谈D．餐前餐后必须洗手。加强餐（饮）具的清洁消毒，重复使用的餐（饮）具应当一人一用一消毒，就餐人员要做好餐余垃圾的清理、分类和投放E．无需进行食品留样

A.200；48

B.400；36

C.500；24

D.200；24

A.干湿；每周

B.干湿；每月

C.生熟；每周

D.生熟；每日

A.引导幼儿餐后收拾餐具；培养幼儿饭后擦嘴、漱口的习惯

B.根据季节、天气和课程内容灵活组织适宜的餐后活动

C.向幼儿介绍食谱，激起幼儿食欲，了解并尊重幼儿的饮食习惯

D.指导厨房工作人员做好食物留样

A.留样名称

B.留样时间

C.餐次

D.以上全部

A．学校食堂（含托幼机构食堂）、建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样B．留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内C．放置在专用冷藏冰箱中存放48小时以上D．为了节约粮食，每份食品仅需留一点点即可E．每个品种留样量不少于125gF．记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员