题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
装酒机刷洗水最低检验频次（），其他刷洗水最低检验频次
A.每线2周1次、30％
B.每线1周1次、30％
C.每线1周1次、20％
答案
B、每线1周1次、30％
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（请给出正确答案）
A.每线2周1次、30％
B.每线1周1次、30％
C.每线1周1次、20％
答案
B、每线1周1次、30％
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第1题
A.送酒管路、装酒机：1次/周/线、发酵罐、清酒罐每周各抽检20%
B.送酒管路、装酒机：2次/周/线、发酵罐、清酒罐每周各抽检20%
C.送酒管路、装酒机：1次/周/线、发酵罐、清酒罐每周各抽检30%
第3题
A.检查洗涤水是否存在异味
B.确认活性炭吸附器再生温度、再生周期是否正常
C.检查除沫器和洗涤塔的水喷淋模式是否合适
D.检查二氧化碳回收系统的微生物状况，以及CIP刷洗频次是否正常
第6题
A.非24小时餐厅：过滤水冲洗——专用毛刷彻底刷洗——100PPM消毒水浸泡2分钟以上——过滤水冲洗后组装
B.24小时餐厅：过滤水冲洗——专用毛刷彻底刷洗——100PPM消毒水浸泡2分钟以上——过滤水冲洗后组装
C.非24小时餐厅：过滤水冲洗——专用毛刷彻底刷洗——100PPM消毒水浸泡2分钟以上——过滤水中浸泡过夜
D.24小时餐厅：过滤水冲洗——专用毛刷彻底刷洗——100PPM消毒水浸泡2分钟以上后组装
第9题
A.毛刷进人瓶内,带碱液刷洗瓶内壁
B.利用回收的注射用水作外淋内冲
C.利用注射用水作内冲并沥水
D.加热的常水外淋、内刷、冲洗
E.毛刷在瓶外碱液刷洗
第11题
A.将器械、器具置于流动水下冲洗，初步去除污染物
B.冲洗后，应用酶清洁剂或其他清洁剂浸泡再刷洗、擦洗
C.洗涤后，再用流动水冲洗或刷洗
D.应用软水、纯化水或蒸馏水进行冲洗
