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[主观题]

"芫爆”这种烹饪方法以_____为配料而得名。

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更多“"芫爆”这种烹饪方法以_____为配料而得名。”相关的问题

第1题

"芫爆”这种烹饪方法以香菜为配料而得名。()
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第2题

下列烹饪方法,属于油熟法的有()。

A.脆炸

B.熏

C.芫爆

D.滑炒

E.清炖

F.干火靠

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第3题

芫爆鸡丝的配料是:()

A.盐

B.香芹

C.香葱

D.香菜

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第4题

芫爆是以芫荽(香菜)为主要调料,方法似油爆的一种烹调方法。()
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第5题

以玉米为主食而缺乏副食供应的地区,易发生癞皮病,烹饪时用什么方法可使玉米面中呈结合态的色氨酸游离而转化成对防治这种病有一定功效的烟酸?

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第6题

最适合勾芡的烹调方法是()。

A.软炸

B.烩

C.干煎

D.芫爆

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第7题

酱爆是以()为主要配料兼做调料的烹调方法。

A.酱牛肉

B.酱油蛋

C.京酱肉丝

D.麻酱腰花

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第8题

主要以油为传热媒介的烹饪方法是()。

A.生炒、油爆、清炸、煎烹

B.滑炒、油爆、干炸、煎蒸

C.生炒、油爆、红烧、油焖

D.爆炒、油爆、煎烹、煎烧

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第9题

以新鲜乳为原料,或以其为主要原料,添加一定数量动植物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等配料,用加热或冷冻方法除去其中几乎全部水分而制成的粉末状乳制品叫乳粉。()
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第10题

()不属于中国烹饪的特点。

A.刀工精细

B.选料讲究

C.不用配料

D.烹调方法多样

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