关于脂溶性的维生素说法正确的有（)。

A.可储存

B.脂肪可有助于其吸收

C.过量易中毒

D.易从尿液中排出

下列选项中，关于谷类食物的说法不正确的是（）

A.谷皮主要由纤维素、半纤维素组成，含有一定的蛋白质、脂肪及维生素，不含淀粉

B.胚芽不含有脂溶性维生素

C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质

D.糊粉层含丰富的B族维生素及无机盐

A.微量元素和氯化钠、氯化钾等可加入氨基酸溶液

B.将水溶性维生素溶于脂溶性维生素，再溶于脂肪乳剂

C.甘油磷酸钠、葡萄糖酸钙、硫酸镁等可同时加入葡萄糖注射液

D.充分混合上述溶液，注入至3L袋内

关于胆汁的生理作用，错误的说法是()。

A．胆盐、胆固醇和卵磷脂都可乳化脂肪

B．胆盐可促进脂肪的吸收

C．胆汁可促进脂溶性维生素的吸收

D．肝胆汁在十二指肠可中和一部分胃酸

E．胆囊胆汁在十二指肠也可中和一部分胃酸

A、不能自己制造

B、白色结晶，脂溶性

C、是钙磷代谢所需

D、以上皆非

下列关于尿液收集的意义错误的是（）。

A.测定人体蛋白质和氨基酸的代谢

B.评价机体脂溶性维生素的营养状况

C.研究水溶性维生素的代谢

D.研究和评价糖尿酸和药物食物代谢情况

A.谷类脂肪含量较高

B.谷类中的碳水化合物主要为淀粉

C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质

D.胚芽含有一定量的脂溶性维生素

A.有脂溶性与水溶性

B.是一种无机物所以不能供给能量

C.脂溶性较难排泄所以蓄积造成毒性

D.有一部分身体可以自制

A.促进脂溶性维生素的吸收

B.为中枢神经系统提供能量

C.供给能量,感官性状

D.增加饱腹感，保护体温

以下是脂溶性维生素的有()

A 维生素A

B 维生素C

C 维生素D

D 维生素E

E 维生素K

油炸初步熟处理对多种营养素有损害，特别是对（）有较大损害。

A.水溶性维生素

B.脂溶性维生素

C.脂肪

D.蛋白质