A.浆果
B.根茎
C.瓠果
第1题
第2题
A.韭菜类
B.花菜类
C.茄果类
第3题
第4题
第5题
第6题
第7题
A.有良好的口味和色泽
B.能加快烹调的速度,缩短食物的成熟时间,使原料保持鲜嫩
C.高温加热可是油脂中的维生素A、E和胡萝卜素等遭受破坏
D.高温可缩短烹调时间,进而可减少维生素的损失,因此应高油温烹调加工蔬菜
第8题
第9题
第10题
第11题
A.主要和烹调方法
B.主要原料和调味品
C.所用主料和某一突出的辅料
D.形容原料形象
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