在干酪生产中，残存在干酪凝块中的部分（)可促进乳酸发酵，产生乳酸抑制杂菌生长，提高添加菌活力，促进成熟。

A.加盐

B.加糖

C.搅拌

D.加水

A.干酪发酵剂

B.凝乳酶

C.代用酶

D.以上都对

病毒性肝炎时，肝细胞的灶状坏死属于

A．凝同性坏死

B．液化性坏死

C．干酪性坏死

D．同缩性坏死

下列有关细胞死亡的描述中，哪项不正确？

A．核缩、核碎、核溶是细胞坏死的主要形态改变

B．干酪样坏死常由结核杆菌引起

C．固缩坏死只见于细胞的生理性死亡

D．坏疽是坏死组织经腐败菌作用的结果

下列有关细胞死亡的描述中，哪项不正确

A．核固缩、核碎裂、核溶解是细胞坏死的主要形态改变

B．干酪样坏死常由结核分枝杆菌引起

C．胰腺坏死常为液化性坏死

D．固缩坏死只见于细胞的生理性死亡

E．坏疽是坏死组织经腐败菌作用的结果

光镜下，干酪样坏死的病理改变是

A．属于凝同性坏死，但保存原有的组织轮廓

B．属于凝固性坏死，原有的组织轮廓消失

C．属于液化性坏死，但仍保持细胞周围网架结构

D．属于液化性坏死，细胞周围网架结构被破坏

A.不发生液化

B.光镜下可见原组织轮廓

C.多由结核杆菌感染引起

D.肉眼观察坏死区呈微黄、细腻

E.可发生机化、钙化

同时存在局部淋巴结干酪样坏死

A.原发性肺结核病

B.继发性肺结核病

C.两者均是

D.两者均否