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第1题
西餐午晚餐服务中，如果客人结账完毕后，未马上离开餐厅，服务员应继续提供服务，但不必添加茶水。（）
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第2题
餐厅服务员进行西餐食品服务时应先给主宾，从客人的左侧上菜。（)
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第3题
在西餐餐厅，餐厅服务员在服务主菜时应配有大汤勺。（)
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第4题
餐厅服务员在西餐上菜服务时，要严格遵循从客人左侧上菜的原则。（)
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第5题
西餐宴会服务中，每个餐厅服务员的平均工作量是每人负责5位左右客人的服务。（)
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第6题
西餐铺台，铺“一”字形台时，餐厅服务员应站于餐台的长侧边外。（)
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第7题
在西餐餐厅，餐厅服务员在服务沙拉时，应配有甜叉、甜勺及水果刀、叉。（)
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第8题
西餐铺台，在铺“一”字形台时，餐厅服务员应站于餐台的长侧边外。（)
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第9题
西餐铺台布时，餐厅服务员站立的位置既可选择站于餐台长侧边，也可选择站在（）席前。
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第10题
西餐铺合布时、餐厅服务员将主人处管椅拉至右侧，站立在主人席前，距餐台约（）。
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第11题
餐厅服务员最基本的技能有托盘的使用、（）的技法和应用、不同规格的中餐摆台、酒水饮料的服务以及上菜、分菜的操作程序和方法等。
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题目内容
（请给出正确答案）
答案
