销售部门销售额起伏较大，该怎么进行考核，用什么指标比较合适？

我们公司的配件和成品销售，销售额起伏较大，不稳定，客户固定但是下单没有趋势性。可能这个月下单50万，下个月下单180万，下下个月下单80万。我们去年是考核销售增长率，我们是客户付款后然后安排发货，本月销售额与上年同期销售额进行比较得出结果，经过数据整理发现，这个数据不稳定，没法采用。但是如果考核累计，如果前面几个月销售额较低，虽然后面几个月客户下单多，可能会影响员工的积极性。该用什么指标合适？