去年下半年公司招聘到一名投资主管，但因上一家单位未办理好工作交接，迟迟未到岗，也不肯签合同，不肯缴纳社保。公司上层领导比较重视该岗位和应聘者，为其保留职位到年后入职。但年后入职后多次催促依旧不肯签订劳动合同，不肯缴纳社保，理由是上一家单位未停缴，或没时间去办理。用工风险太大，但上层领导比较欣赏该员工，马上试用期一个月要到了，该怎么办？如何规避用工风险？