夏天种什么菜比较好还长得快？

1、空心菜空心菜对温度的适应范围很广，生长适宜的温度为25-35℃，能耐40℃的高温，也能耐15-20℃的低温。南方种植水生空心菜，多采用扦插的种植方式。而我们北方种植空心菜还是以直接播种为主。选择肥沃、疏松、保水保肥力强的地块，多施点有机肥，然后进行日常的农事操作后，等着出苗就可以了。而且空心菜的采收期也特别长。

2、秋葵秋葵是风靡全球的高档营养保健蔬菜。秋葵的种子皮厚，如果春天种需要催芽，如果是夏天种，直接播种就可以，而且生长速度快，很快就能结果实，一直能吃到深秋。

3、芦笋芦笋是最合适夏季种植的，因为它的种子出芽需要高温，如果温度低，出芽缓慢，或是不出芽。所以无论是南方还是北方，反而夏季温度高有利于出芽。

4、黄瓜黄瓜较耐热，是一种喜温暖，不耐寒冷的植物，其最适宜生长的温度是在20～25℃。不过在品种的选择方面宜选用抗病、耐热、丰产的优良品种，即便遇到夏季持续的高温干旱天气也不用担心，多在浇水方面要花点功夫即可。

5、冰菜冰菜的学名是冰叶日中花，又被称之为“贵族菜”，近几年在市场上很受欢迎。而且冰菜还有一大特点，那就是喜阳光，耐干旱、耐热，适宜温度20--30℃，所以在夏季也是一样可以播种的。

6、辣椒夏季种辣椒非常适合在阳台种植，辣椒的植株小，不用占太大的地方，还可以连续不断的长出辣椒，在阳台种上两三颗就够吃一夏天。提前在春天我们就要把辣椒种子种在花盆里方法和樱桃萝卜差不多，养护半个月左右就会长出幼苗。

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