如何区分茶叶嫩梗和老梗？

老梗就是木化严重的梗条，就是细小的木条，鲜叶采摘的时候比较硬，粗老茶叶在压制的砖茶中比较常见。

我们可以留意叶底，就能轻易看出茶梗是嫩梗还是老梗。因为嫩叶的茶梗也比小叶种醒目，加上大树茶树龄年久，根深繁盛，吸收的营养物质丰富，茶叶持嫩度高，茶梗就显得特别粗长。

此外，如果颜色没有太大差异，可以用手捏一捏。通常嫩梗是嫩黄柔软的，用力捏会有果胶粘手，但老梗就会生硬扎手。

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