1.闻。开瓶后闻一闻,一般新鲜的蜂蜜有明显的花香,陈蜜的话比较淡,加了香精的假蜜则味道刺鼻,让人不适。
2.尝。挖一点蜂蜜放在舌头上,让其缓缓入喉,微甜稍酸、口感细腻、喉咙略感麻辣才是真的,掺假的糖精味、酸味、咸味较浓。
3.挑。用筷子挑起,能拉丝者为佳,或者滴一滴在纸上,水迹扩散快的说明掺水多。
4.捻。蜂蜜结晶多呈油脂状,色白,手捻无沙粒感,结晶物入口易化、掺了东西的,手捻上去就有砂粒感觉,且吃下去有吃糖的感觉。
5.溶。将蜂蜜放入水中搅拌均匀,然后将其静置,有杂质则会上浮或者下沉。
6.看。纯正蜂蜜色泽透亮,无大量杂质,且同一瓶中的蜂蜜色泽均匀。
7.倒。优质蜂蜜的含水量低非常粘稠,如果把密封的瓶子倒转过来,真蜂蜜封在瓶口的空气上浮就比较费力。
8.烫。拿一根烧红的铁丝试验,好的蜂蜜会看到清烟冒出,还会有瓜果花香味,掺了白糖的则会散发焦糊味。
9.摩。将结晶蜜放在手背上摩擦片刻,容易溶解的就是真的。
【提示】本解答系行家的个人知识、经验和理解,平台不保证其正确性,仅供参考。